1、主料:牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。调料:酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。 2、将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 3、加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。 4、马蹄,香菇飞水。将蒜过油炸一下。 5、将上述材料以及彩椒穿串,做8个肉串即可。 6、刷上沙茶酱和食用油,放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟,翻面再烤2分钟即可。