1、用料:豌豆一小碗、豌豆荚一碗、植物油20克、盐适量、葱花适量。2、豌豆剥粒,豆荚去除两端及边上的老筋,洗净,沥干水,备用。3、豆荚轻轻撕掉内层硬膜。4、锅中放少许油,入葱花煸炒出香味。5、将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒。6、加入适量盐和清水,继续翻炒均匀,然后盖盖子焖两分钟。7、翻炒均匀,出锅。