1、食材:蛤蜊600克,盐1克,生抽半勺,花椒适量,蚝油半勺,辣椒6个,大蒜半头,姜2,片花生(炒)1勺。 2、辣爆鸟蛤的做法:鸟蛤泡洗干净备用。 3、炒锅放油爆香花椒、大蒜、姜、红辣椒。 4、倒入洗好的蛤蜊,大火翻炒。 5、蛤蜊全部张开后放入调料,翻炒均匀。 6、出锅前放入香辣花生。