1、仔排 1小根、玉米 一小根、山药 50克、姜片 适量、葱段 适量、料酒 适量、桂皮 少许、盐 适量。2、新鲜仔排冷水浸泡1小时去血水。3、山药去皮洗净切段后放入冷水中,玉米切小段。4、排骨冷水上锅,加姜片,桂皮,料酒开煮。5、煮沸后撇去浮沫,继续炖煮20分钟。6、加入玉米段,煮30分钟。7、加入山药块,再煮30分钟。8、加入葱段后微火继续炖煮10分钟。9、撒少许盐,即可享用。