1、食材:白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、虾仁5克、蚝油5克、生抽5克。 2、将白粿切成片状。入开水锅里焯烫半分钟至变软,捞出沥干水份。 3、泡发好的香菇切片。 4、瘦肉切丝。 5、姜切丝。 6、芥菜梗切丝。 7、芥菜叶切段。 8、锅热放油,入姜丝调小火煸炒出味。 9、入肉丝,大火炒至肉丝至变色 10、入香菇中火继续煸炒一分钟。 11、入芥菜梗大火翻炒1分钟 12、加入虾仁、蚝油、酱油,中小火将锅内食材翻炒均匀。