1、食材:鸡蛋三个,淀粉10克,水30克,盐2克,油少许。2、鸡蛋两个打均匀。3、加入30克的水打均匀。4、再加入10克的淀粉继续打均匀!最后加盐打均匀备用。5、锅中用刷子刷一层油,把锅热起来接着用小火。6、把鸡蛋液用大勺子盛一勺子倒入锅中,迅速的把锅拿起来慢慢的转一圈,让蛋液尽量成圆形。7、反过来把另一面稍稍加热即可关火,取出来。8、美美的鸡蛋皮就做好了。