1、主料：牛肉500g。2、调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量。3、牛肉洗净，切成片备用。4、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。5、加入盐和白糖腌，倒入适量白酒，这样会比较香。6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。7、加少许洋葱提味，腌50分钟即可。
