1、食材:山药一根、木耳少许、葱少许、姜少许、蒜少许。2、取一节山药,清洗干净,去皮。3、对于山药敏感的同学,去皮时戴上手套。4、用清水凉水浸泡木耳。5、浸泡大约需要20分钟,最好提前准备。6、葱姜蒜切碎待用。7、将山药切片,并放进清水中浸泡。8、开火,在锅中倒入适量植物油。9、待油热后,放入葱姜蒜翻炒。10、倒入切好的山药片及木耳,翻炒。11、加入少量醋,盐,再翻炒。12、大约1分钟后,炒熟后出锅,即可享受美食。