核桃泡水喝的确有些禁忌，以下是一些需要注意的事项：
1. 不宜过量：核桃具有一定的脂肪含量，过量摄入可能导致肥胖或消化不良等问题。建议每天适量食用，一般一天不超过10颗核桃。
2. 胆固醇高者慎用：核桃含有一定的脂肪，其中一部分是不饱和脂肪，对于血液中胆固醇较高的人来说，过量摄入可能会增加胆固醇水平，不利于心血管健康。建议胆固醇高者适量食用或咨询医生建议。
3. 肠胃疾病患者慎用：核桃含有一定的纤维素，对于胃肠道功能较弱的人来说，摄入过多的纤维素可能会引起腹胀、腹痛等不适。建议患有胃病、肠病或消化不良等问题的人适量食用或避免食用。
4. 过敏体质者慎用：核桃是一种常见的过敏原，有些人对核桃可能会产生过敏反应，如皮肤瘙痒、过敏性皮炎、呼吸道不适等。如果你知道自己对核桃过敏，应避免食用或咨询医生。
总之，每个人的身体状况和反应都有所不同，如果你有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。
