炸牛奶要冷冻3小时。1、将白砂糖与玉米淀粉放在一起。 2、加入牛奶。 3、加入炼乳。 4、搅拌均匀。 5、开火煮到油浓稠感后关火。 6、将蛋清分离蛋黄备用。 7、将蛋清放入锅中搅拌。 8、将牛奶倒入容器中冷冻3小时。 9、取出切块。 10、将牛奶粘上淀粉与蛋糕液。 11、放到锅中炸熟即可。