1、将干银耳泡发、莲子洗净去芯;2、将泡发的银耳掰成小朵与莲子放入高压锅中炖煮,3、熬到满满胶质感后再加入冰糖、葡萄干和冰糖,煮10分钟后放凉;4、开椰青,倒出椰青水,挖出椰肉备用;5、取椰青水与椰肉1:1,倒入调理机中搅拌成白色的椰浆。6、将椰浆倒入准备好的银耳羹中,搅拌均匀;7、按照个人口味选择哈密瓜,并切丁;8、处理完的哈密瓜丁与泡发好的奇亚籽一起加入椰汁银耳中;9、最后,可以再根据个人口味淋一点龙舌兰蜜或者蜂蜜调味。