姜枣茶的制作方法和比例如下:材料:生姜30克、红枣6-8个、冰糖适量、水适量步骤:1. 生姜洗净,切成薄片备用;2. 红枣洗净,去核;3. 炖锅加入适量水,放入生姜片和红枣;4. 大火煮沸后转小火煮20分钟左右,直到汤色变黄;5. 最后加入适量冰糖煮溶即可。注意事项:1. 姜片不要切得太厚,否则会影响口感;2. 红枣可以根据个人喜好增加或减少;3. 可以根据自己的口味加糖或减糖;4. 喝的时候可以加入少量蜂蜜增加口感。