唐代
《茶经》作者陆羽
《茶歌》作者白居易
《唐诗选》备选篇目中的茶诗，如刘禹锡的《太液池旁》、李商隐的《竹枝词》、韩翃的《左传甫君传》等
宋代
《大观茶论》作者沈括
《破竹赋》作者苏洵
《兰亭序》作者王羲之
《草堂集》赵师秀的《煮茗石上》、史达祖的《数斗茶》等
元代
《星岛元龙》作者郑德清
《茶谱》作者魏禧
《双调·梦江南》作者杨几道
《龙园岁时赋》作者黄庭坚
明代
《大旨茶经》作者蒙元思
《武夷山记》作者于谦
《金石录》作者徐渭
《东篱乐府》杨慎的《卖茶翁》等
清代
《茶馆》作者李汝珍
《后汉书》作者范晔的《税茶》、龚自珍的《沁园春·雪后》等
现代
《茶馆》作者鲁迅
《故都的秋》作者钱钟书
《大雪纷飞·马尾茶》作者梁启超
《喜雨乐府·丙寅夏雨》作者郁达夫
此外，还有许多现代茶人或爱茶者的诗歌作品，例如林语堂的《片叶子》、苏东坡的《前赤壁赋》等。
