蚕豆的炒法有很多种，以下是一种简单的方法：1. 准备材料：新鲜的蚕豆、蒜末、生姜片、干辣椒、盐、生抽、料酒。2. 将蚕豆剥壳，并用水漂洗干净。3. 热锅凉油，加入蚕豆炒至出香味。4. 加入蒜末、生姜片、干辣椒，翻炒均匀。5. 加入少许料酒，提味并煮熟蚕豆。6. 倒入适量的生抽和盐，翻炒均匀。7. 炒至蚕豆完全熟透，出锅即可。你也可以根据个人口味加入其他调料，例如花椒粉、孜然粉等，提升风味。
