鹌鹑蛋可以通过以下方法做成美味的佳肴：
1. 清煮法：将鹌鹑蛋在开水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中冷却。然后用小刀剥去蛋壳，可以搭配酱油、盐、胡椒粉等调料蘸食。
2. 腌制法：将剥好壳的鹌鹑蛋放入腌制液中浸泡数小时，腌制液可以是酱油、花雕酒、盐、糖等调料混合而成。腌制完毕后，可以直接食用或者煎炸烹饪。
3. 煎炸法：将剥好壳的鹌鹑蛋放入打散的鸡蛋液中，然后沾上面包糠或者面粉。加热油锅，将蛋放入炸至金黄色即可。
4. 煮炒搭配法：将鹌鹑蛋先煮熟，然后剥壳。可以将蛋与其他蔬菜、肉类一起煮炒，例如青椒鹌鹑蛋炒、洋葱鹌鹑蛋炒等。
以上方法可以根据个人口味加入适当的调味料和调料，使鹌鹑蛋更加美味可口。
