凤凰古寨苗族人最忌讳的是触犯他人的禁忌和传统习俗。凤凰古寨苗族人有着丰富的民族传统和独特的文化，他们非常重视祖先的崇拜、家族的尊重以及社会的秩序和和谐。因此，他们最忌讳的就是任意打破禁忌，如无故闯入祭坛、破坏祭祀仪式、嘲笑他人的信仰等。此外，苗族人还忌讳过度谈论病症与死亡，因为他们认为这会招来厄运和不祥之事。所以，凤凰古寨苗族人最尊重和遵守的就是他们的传统禁忌和习俗。
