1、软硬程度:成熟的番石榴捏起来较软,未成熟的捏起来较硬。2、有无香味:成熟的番石榴会散发出淡淡的果香。3、颜色变化:成熟的番石榴果皮颜色会变成黄绿色。4、观察外形:成熟的番石榴外表较为粗糙,而未成熟的番石榴外表光滑