1、主料:青椒1个、酱猪蹄1个、食用油1汤匙、葱姜小许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精1克。2、辅料:胡萝卜小许。3、酱猪蹄斩块。4、青椒洗净切块。5、胡萝卜切片。6、热锅冷油,油热放食盐。7、放葱姜和青椒胡萝卜。8、翻炒至青椒变软。9、放生抽。10、翻炒均匀。11、放猪蹄翻炒。12、炒至猪蹄的肥肉部分变透明,放鸡精提味出锅。