在宋朝，胥吏是指负责管理地方行政、征收税收、维护社会秩序的官员。胥吏的地位和权力相对较低，他们通常是由地方官员推荐或选拔产生的。宋朝法律对于胥吏的职责和权力有明确的规定，同时也对于他们的失职和错误行为做出了相应的处罚措施。
根据《宋会要》提供的资料，宋朝胥吏如果违反法律法规或者滥用职权，确实有可能会被处以杖刑。宋朝法律对于公职人员的处罚分为三个等级：重、中、轻。而轻罪较为常见的处罚方式之一就是杖责。杖责是胥吏的身体受到体罚，以惩罚其过错和错误行为。
然而，胥吏被处以杖责并不是一个绝对普遍的现象。在宋朝法律中，对于处罚的规定也考虑了胥吏的职务和具体案情。例如，如果胥吏因为疏忽或者犯错导致损失，但是他的失职没有造成重大后果，那么通常会进行轻微的处罚，比如罚款或者免职。而只有在严重失职或者违法行为的情况下，才会被处以杖刑。
另外，宋朝法律对于胥吏的管理也非常严格。他们的工作绩效和行为会被上级官员监督和评估，如果被发现有过错或者不称职的行为，他们不仅可能会被处罚，还可能丧失工作机会和晋升的可能性。因此，胥吏在履行职责时往往谨慎小心，不敢有过失。
总而言之，宋朝胥吏会被杖毙的可能性是存在的，但并不是普遍的现象。法律对于他们的处罚措施具有一定的灵活性和综合考虑因素，不同的案情有不同的处罚方式。胥吏们因为恐惧杖责，通常都会尽职尽责，以避免犯错和违法行为的发生。因此，胥吏被杖毙的情况比较少见。
