安溪茶业职业技术学校有以下专业:1. 茶艺与餐饮管理2. 茶叶加工技术3. 茶文化与鉴赏4. 茶叶营销管理5. 旅游管理6. 导游(茶文化导游)7. 网络营销与电子商务8. 茶花艺术与观赏9. 茶叶质量与安全检测10. 酒店管理另外,学校还开设了少数民族语言专业和继续教育培训等课程。