1. 泡茶水的温度
泡茶所用的水温是关键。如果水温太高，会使茶叶的苦涩成分释放过快，茶的味道酸涩不爽；水温过低则会使茶的香气不易散发出来，茶汤也无法充分发挥。不同的茶品需要的水温不同，一般青茶、红茶适宜用100℃的开水冲泡，绿茶、黄茶、白茶等轻小绿茶适宜用80～90℃的温水冲泡。
2. 泡茶时间
泡茶时间也是影响茶味的关键因素。茶的泡制时间应该根据茶叶品种、水温、茶量、品质等进行调整。一般来说，中杯茶泡制时间在1-2分钟，大杯茶泡制时间在2-3分钟，胀茶泡制时间在7-10分钟。
3. 茶叶的用量
不同种类的茶叶需要的用量也不同。茶叶的用量过多，浸泡出来的茶会偏苦涩；用量过少，茶的味道略显淡薄。一般来说，适量的茶叶用量为每杯容积的五分之一到五分之一点五。
4. 茶具和水质
使用茶具也会影响茶的品质，建议使用紫砂壶、玻璃杯等茶具。另外，水质也很重要。酸性水质、硬水、含重金属的水都会影响茶的口感，建议使用优质的纯净水。
5. 茶的存储
茶叶最好存放在不受阳光直射和潮湿的地方，避免受到异味的干扰。同时，如果长时间不饮茶，建议将茶叶储存在低温干燥的地方，可以冰箱冷藏或者冷冻保存。
