白茶是一种经过严格筛选和鲜叶干燥后的茶叶。其区别在于制作方法和原料。
制作方法：
1. 揉捻：揉捻是制作白茶的关键步骤之一。一般来说，揉捻可以改变茶叶内部的细胞结构，从而促进茶叶释放出更多的香味和味道。
2. 杀青：杀青是指将新鲜采摘的茶叶加工成为松软的叶子。一般来说，杀青的时候需要将茶叶放到高温环境中进行处理，以便茶叶内部的细胞结构得以完全松散，从而形成更好的口感和香气。
3. 烤干：烤干是指将杀青的白茶在特定的温度下干燥。在烘干的过程中，白茶会释放出一些气味和味道，这些味道和气味会影响到白茶的口感和香气。
原料：
1. 茶叶的采摘时间：白茶应该在早春采摘，此时的茶叶富含营养成分，且嫩度也比较好。
2. 茶叶的区域：白茶最好是来自于福建省的武夷山和白茶山，这两个地区的气候和土壤都非常适合白茶的生长。
3. 茶叶的品种：白茶的品种有很多，但只有大白毫和白牡丹这两个品种为正宗白茶。
总的来说，白茶是一种口感清淡、香气优美的茶叶，无论是茶叶原料还是制作过程都需要非常严格和细致的处理过程。
