1、山楂去核备用。2、排骨冷水下锅。3、加入一勺料酒后焯水捞出。4、锅中倒油，加入冰糖，炒至棕色。5、倒入排骨，炒至上色。6、放入切好的葱、姜、蒜。7、加入两勺生抽和一勺老抽。8、加入一勺料酒和一勺蚝油。9、翻炒均匀，加入清水没过排骨。10、加入四个山楂。11、小火慢炖半个小时后加入适量盐。12、加入四个山楂。13、大火收汁后盛出，一盘色香味俱全的山楂排骨就做好了。
