1、斜刀将鱼肉片开。2、将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。3、锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。4、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤。5、待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火出锅即可。
