1、食材:大虾12只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一、番茄酱一勺、油两勺。 2、先把食材清理干净,减去虾须和虾腿,沿着背部剪开,挑去黑色的虾线,头部要冲洗干净。 3、往虾里面倒入一勺料酒,搅拌均匀,然后腌制半个小时。 4、将葱姜切片备用。 5、把油倒进锅里,烧开。 6、然后放入姜葱爆香。 7、接着放入腌制好的虾,再翻炒几下。 8、将所有调料都放进去。 9、然后盖上盖子,收汁。 10、等汁少了,色香味俱全的油焖大虾就做好了。