1、挑选豇豆。这个步骤非常重要,用手轻捏豆角感觉紧实的,颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。2、摘洗干净。 3、锅里烧开水,将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。 4、至豆角变软变色后捞出。 5、过凉水,挂在衣架上或者竹竿上,放到太阳底下尽情地晒。