1、原料:汪刺鱼。调料:食用油、生姜、料酒、酱油、白糖、葱。2、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净,表面擦干水分。3、热锅冷油后加入生姜片。4、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可。5、加入酱油和料酒。6、加入小半碗水煮开。7、最后加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。