1、准备四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量。2、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。3、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用。4、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。5、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。