1、猪肝半斤,米酒一勺,食盐少许,味精少许,生姜一片。2、猪肝洗净切小条状,生姜切成末状;3、待锅中的水沸腾后,倒入猪肝、生姜;4、随后,食盐味精少许,米酒少许。(依个人口味而定);5、待锅中的猪肝沸腾后,一分钟左右即可。然后起锅。