黄山毛峰是中国著名的绿茶品种之一，它的历史可以追溯到唐代。据史书记载，在唐朝时期，黄山一带的茶树品质优良，成为当时朝廷的御用茶，被称为“黄山毛峰”。而毛峰一名来源于茶叶结构上的细毛。
到了宋代，黄山毛峰开始在民间流传，并且被赞誉为“茶中之王”。当时的黄山毛峰种植和制作技术已经相对成熟，茶农们采用了许多独特的方法来保证茶叶的质量和口感。
明代时，黄山毛峰更是声名鹊起，在明朝宫廷中备受推崇，并且通过宫廷供奉的方式在天下茶界享有盛名。
清代以后，黄山毛峰逐渐成为中国茶叶的三大名茶之一，与龙井、铁观音齐名，被誉为中国十大名茶之一。
近代以来，黄山毛峰的种植区域逐渐扩大，并且在国内外茶叶市场上享有很高的声誉。如今，黄山毛峰已经成为中国茶文化的重要代表之一，同时也是黄山旅游的一大特色。
