香菜根煮水喝的功效如下：
1. 帮助消化：香菜根含有挥发性油，具有促进消化的作用。它可以刺激胃液的分泌，促进食物的消化和吸收，缓解消化不良、胃胀等问题。
2. 利尿排毒：香菜根含有丰富的钾、矿物质和抗氧化物质，具有利尿排毒的作用。喝香菜根水可以促进尿液的排出，有效清除体内废物和毒素。
3. 抗炎镇痛：香菜根含有丰富的芳香化合物，具有抗炎作用。煮水喝香菜根可以缓解关节炎、风湿痛等疼痛症状。
4. 提高免疫力：香菜根含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有增强免疫力的作用。喝香菜根水可以增加抗氧化剂的摄入，促进自身免疫系统的正常运作。
5. 改善睡眠：香菜根含有镁，具有放松神经、改善睡眠质量的作用。喝香菜根水可以帮助放松身心，缓解压力和焦虑，提高睡眠质量。
需要注意的是，每个人的体质不同，对香菜根的反应也会不同。如果有过敏体质或者其他健康问题，建议在使用之前咨询医生的建议。此外，煮水喝的时候可以将香菜根切碎或捣碎，这样有助于释放其中的营养成分。
