1、食材。豆腐1块、黄豆芽200克、洋葱半颗、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量。2、步骤:(1)豆腐用的是北方的老豆腐,沥一下水备用。(2)然后把豆腐横刀竖刀切成块。(3)黄豆芽洗干净备用。(4)洋葱剥皮,切半颗。(5)然后把洋葱切成丝。(6)锅中放入油,烧热。(7)加入洋葱炒味。(8)然后放入切好的豆腐。(9)等豆腐炒硬以后,再加入黄豆芽。(10)然后放入盐,酱油等调料。(11)再加一点水,炖十分钟左右。(12)等水收干以后,就可以出锅了。