1、食材:扁肉皮50g、扁肉馅30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜适量、白醋两勺。2、食材准备。3、包好扁肉(要油炸,肉要少包)。4、锅内倒油,加热。5、加热至七成热,加入扁肉油炸。6、扁肉呈金黄色可捞出,用厨房吸油纸吸干油分。7、酸菜洗净撕一条条,切段。8、锅内加入冷水,姜片,半包酸菜(小家庭的量,大家庭可整包),野山椒倒入。9、加入大概两勺白醋,可不放盐,酸菜已经够咸了。10、加一勺糖。11、加入炸扁肉,再加点鸡精就可以出锅了。