1、将酱油10克,白糖10克,醋10克,料酒10克调汁。2、准备生姜三片切末,葱5克切段,蒜5克切末,辣椒2个切段。3、鸡肉切丁加入淀粉5克,酱油5克,色拉油10克搅拌。4、花生米加点油用烤箱烤熟。5、锅里油热,先下入鸡丁过熟。6、取出。7、再下入生姜末,蒜末,辣椒段炸有香味。8、倒入鸡丁。9、下入调料。10、最后加入花生米和葱,关火搅拌即可。此菜特点,鸡丁软嫩,花生香脆。如果喜欢咸点可以在调汁中加入2克盐。