1、南瓜切块,葱姜切末,蒜拍一下。2、少许油,炒姜葱蒜子,出香味了放入南瓜,炒均匀。3、兑水,加盐,鸡汁,胡椒粉,煮开。4、关小火,鸡蛋打进去,不要动;鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的。5、面下入煮熟即可,吃的时候加入香油。