油青和蓝水是两种不同的颜色材料。它们的区别在于以下几个方面：
1. 颜色效果：油青是一种深蓝色的颜料，呈现出浓重和饱和的蓝色。而蓝水是一种浅蓝色的溶液，颜色相对比较清淡。
2. 成分：油青是一种颜料，主要成分为矿物性颜料。蓝水是一种溶液，主要成分为颜料溶解在水中。
3. 应用领域：油青常常用于艺术创作中，可以绘制油画、描绘蓝色背景等。蓝水通常用于实验室中，例如用于溶解其他物质、染色实验等。
4. 使用方式：油青是以固体形态存在，需要与调和剂（如油画介质）混合后使用，可以搭配不同画笔进行绘画。蓝水则可以直接使用，在需要的地方加入适量的溶液。
总的来说，油青和蓝水在颜色效果、成分、应用领域和使用方式上存在一定的差异。
