1、主料:牛肉250g、草菇250g。 2、辅料:调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。 3、草菇洗净切开两半。 4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。 5、青红椒切段,生姜切片,葱白切段。 6、锅内烧开水,下草菇焯一下捞起备用。 7、坐锅热油,下姜片葱白煸香。 8、倒入牛肉翻炒至变色。 9、倒入青红椒翻炒。 10、倒入草菇,加少许温水加盖焖两分钟,生抽调味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可。