1、材料:河蚌肉(半熟)400克、白菜适量、粉丝(干)1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量(较多)、盐适量。2、老姜切片,粉丝泡软。3、河蚌切片。4、锅中放油,炒香老姜片、葱头,再翻炒一下风吹肉。5、加适量水,调入胡椒末。6、煮沸后,放入蚌肉。7、中小火煮半小时后,放入白菜叶和粉丝。8、煮好菜叶和粉丝后,放入蒜苗段,撒上盐。9、起锅。