1、主辅料:牛蹄、白萝卜。2、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。3、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。4、放入姜片。5、加入料酒。6、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。7、白萝卜切块。8.将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。9、加盐、味精调味,放入香菜即可。10、盛入碗中即可食用。