1、用刀在兔子的两个后腿离脚1至2寸处各用刀转圈划开。 2、然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇。 3、将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离。 4、剥到前腿处，在离前脚1寸处转圈将皮划开，前腿可以从皮筒中退出。 5、整个皮筒剥下后，将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。
