1、原料:莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油。2、莴苣削皮洗净。3、先切成段,再切成丝。4、撒上盐,拌匀,腌制。5、五分钟后可以看出渗出不少水,这时就可以挤干水份了。6、莴苣稍微挤去水分。7、倒入味精,食用油,芝麻油。8、拌匀装盘食用。