1、材料:猪肺半个、橄榄15个、盐适量2、橄榄洗净,用石臼砸碎; 3、新鲜的猪肺,切块,洗净,控干水分; 4、水开后,放入猪肺,焯水,捞出浮沫; 5、将橄榄放入炖盅加入猪肺,芫荽根,放在炖盅上炖1个小时左右即可,吃时加盐调味。