花椒一般能在7月至10月之间采摘。具体的采摘时间会受到气候、种植地区以及树木的生长情况等因素的影响。一般来说，当花椒果实呈现鲜红色，并且果实开始变硬时，可以开始采摘。需要注意的是，采摘时应注意不要让果实过熟，以免影响口感和品质。
