冬瓜猪肉丸子汤的做法如下：
材料：
- 冬瓜：300克
- 猪肉馅：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、适量料酒、食盐和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 用手将猪肉馅揉搓至有粘性。
4. 将揉好的猪肉馅搓成小丸子。
5. 将冬瓜放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和酱油进行调味。
7. 待汤开锅后，将猪肉丸子放入汤中，煮至丸子熟烂。
8. 最后，撒上适量的香菜叶作为装饰，即可食用。
这样，一份美味的冬瓜猪肉丸子汤就完成了。可以根据个人口味再适当调整调料的用量。
