1、准备用料。蒜苔、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉。2、将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉。3、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色。4、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。
