1、主料:鸡腿2个、土豆2个。2、辅料:油1汤匙、白糖2克、盐6克、酱油1汤匙、大料1个、葱姜适量、陈皮2块、料酒1茶匙。3、把鸡腿洗净剁块。4、土豆去皮洗净切块。5、鸡块冷水入锅,放入陈皮。6、烧开后,小火汆烫1分钟。7、捞出沥净水分备用。8、热油,放入大料、葱姜炒香。9、放入鸡块煸炒,烹入料酒。10、加适量酱油。11、放入土豆,翻炒均匀。12、加适量水。13、烧开后,小火烧制10分钟。14、加盐、白糖调味。15、旺火收汁,即可关火