1、用料:红薯3个、玉米淀粉1勺、面粉1勺、水半杯、食用油适量。2、红薯清洗干净。3、去皮切成小丁。4、加入玉米淀粉和面粉。5、再倒入适量的水,拌匀,让红薯都裹上面糊。6、把红薯码放到筛网上,中间不要留下缝隙。7、油温升高后下锅炸,火候不要大,反复慢慢炸。8、炸到金黄色后,用筷子一撬就脱离下来了。