发酵过程监控

发酵过程监控是指对发酵过程进行实时监控和控制，以保证其稳定性和品质，具体包括以下几个方面：

1. 温度控制：发酵过程中温度的变化会影响微生物的生长和代谢，因此需要对发酵容器内的温度进行监控和控制。

2. pH值控制： 发酵过程中微生物代谢产生的酸碱度变化也会影响其生长和代谢，因此需要对发酵液的pH值进行监控和控制。

3. 氧气控制： 氧气的供应也会直接影响微生物的生长和代谢，需要根据不同微生物的需氧量来控制氧气的供应。

4. 发酵液的浓度：发酵液的浓度也会影响微生物的生长和代谢，需要对发酵液的质量和浓度进行监控和调整。

5. 发酵速率：监控发酵的速率和机理是极其重要的，以便实时调整和优化发酵过程，从而获得更好的发酵效果和产品品质。