唐代诗人陆龟蒙曾有一首“饮茶歌”，将茶的韵味和品味描绘得淋漓尽致：山高水长茶入骨，爽口容颜笑语多；碧瓷白玉轻相把，茶香沁人忆故家。冲融煮泡芳韵薄，纵是瓢泼也无过；点茶盈觞畅心意，顿觉神清体应和。此外，还有很多经典的茶诗词，如苏轼的《题西林壁》：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来。”中的“山寺桃花始盛开”就描述了春日里山上桃花若泼墨般的颜色。而在唐代诗人刘禹锡的《陋室铭》中，“茶烟起，竹露滴”也很形象地描绘了品茗的情景。
