发酵罐壁厚计算公式是根据发酵罐的设计参数、使用条件以及材料性质等多个因素综合考虑得出的，一般采用压力容器设计规范计算。具体的公式如下：
t = K * P * D / (2 * S - 0.2 * P)
其中，t为发酵罐壁厚（mm），K为系数（一般为0.6~1），P为设计压力（MPa），D为发酵罐直径（mm），S为抗拉强度（MPa）。
需要注意的是，以上公式仅为理论计算，实际使用中应根据具体情况对参数进行修正和调整。同时，在设计和制造过程中应符合相关标准和规定，确保发酵罐的安全性、稳定性和可靠性。
